Une pizzeria, à Clermont-Ferrand, propose une pizza au cannabidiol ou CBD. Cette nouvelle recette est une première en Auvergne et c’est un véritable carton pour le gérant de la pizzeria. En effet, dès son lancement, la pizza a nettement fait monter la clientèle en flèche.
Le cannabidiol n’a pas fini de faire parler de lui, par son goût et son aspect, il ressemble en tout point au cannabis, à la grande différence qu’il ne contient pas ou très peu de THC, la molécule psychoactive de la marijuana.
Si le CBD n’est pas un stupéfiant, certains lui reconnaissent des vertus thérapeutiques. Décliné en tisane, crème ou autres produits et maintenant en herbes pour… pizza. La recette existait déjà dans certains restaurants en France, mais pas en Auvergne.
L’herbe saupoudrée après cuisson
Pizza Maestro, installé depuis vingt-six ans à Clermont-Ferrand, à proximité de la gare, met à l’essai une recette qui suscite déjà la curiosité de ses habitués. La « Cibidi », un terme qui signifie « aliment » en italien et rappelle aussi le nom de la fameuse molécule.
Une pizza avec des ingrédients classiques: tomates marinées, champignons, jambon sec et saupoudrée de cannabidiol. « C’est presque comme de l’origan finalement », compare le patron, Steve Gondon.
Avec cette nouveauté, la pizzeria fait parler d’elle. Une jolie opération de communication pour l’équipe. Les clients sont curieux et pas seulement les plus jeunes. Une habituée de 77 ans passe commande dès les premiers jours pour découvrir cette nouvelle saveur.
Ce franc succès montre que le CBD est une substance qui attire et intéresse de nombreuses personnes.
Sources : www.francebleu.fr, https://france3-regions.francetvinfo.fr
